Paysans soucieux du respect de la nature, nous vendons du boeuf biologique, directement du producteur au consommateur, en toute traçabilité. L'animal vivant est pris en charge par une entreprise artisanale (TVR (http://www.tvr-viande.com)) qui assure le transport, le suivi de l'abattage, la maturation, la découpe, le conditionnement sous vide et notre colisage personnalisé. Une bonne répartition des pièces de viande est assurée.

La viande est issue d'un troupeau de Blondes d'Aquitaine. Pendant la période estivale, les bêtes profitent de prairies entourées de haies vives, entretenues dans le respect du bocage. De nombreuses zones ombragées agrémentent le paysage et offrent des abris confortables. L'alimentation variée des animaux est intégralement produite sur place : du foin à flore diversifiée, du maïs humide ainsi que de la luzerne et des céréales désydratées. Des minéraux, du sel, de l'argile et des décoctions de plantes complètent l'ensemble et contribuent à l'équilibre de chaque animal.